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Aap sabhi ka swagat hai! Is video me hum dekhenge ki Dhaba Style Baingan Bharta kaise banate hain aasan aur swadisht tarike se 😋.
Baingan ka bharta ek aisi traditional sabzi hai jo sabhi ko bahut pasand aati hai. Is video me humne bataya hai ki kaise aap ghar par hi ekdam smoky, chhatpata aur tasty bharta bana sakte hain. Chahe aap ise roti, paratha ya chawal ke sath khayein, yeh sabzi har meal ka swad dugna kar deti hai!
आप सभी का स्वागत है! इस वीडियो में हम देखेंगे कि बिहारी स्टाइल में बैंगन बड़ी (अदौरी) की सब्जी कैसे बनाई जाती है आसान और स्वादिष्ट तरीके से 😋।
बिहारी खान-पान में सरसों और लहसुन के मसालेदार पेस्ट के साथ बनी बैंगन-बड़ी की सब्जी बहुत ही प्रसिद्ध और स्वादिष्ट मानी जाती है। अगर आप इसे चावल, दाल, रोटी या पराठे के साथ खाएंगे, तो इसका स्वाद कभी नहीं भूल पाएंगे। इस रेसिपी में हमने बताया है कि बड़ी को सही से फ्राई करके एकदम परफेक्ट रसेदार सब्जी कैसे तैयार करें!
📌 वीडियो की मुख्य बातें (Key Highlights):
बड़ी (अदौरी) को बिना जलाए सही तरीके से फ्राई करने का तरीका।
बिहारी स्टाइल में पीली सरसों और लहसुन का स्पेशल मसाला पेस्ट बनाना।
कम समय में एकदम स्वादिष्ट और मसालेदार ग्रेवी तैयार करने की आसान विधि।
🛒 सामग्री (Ingredients List):
बैंगन: 250 ग्राम (मध्यम टुकड़ों में कटा हुआ)
उड़द दाल बड़ी (अदौरी): 1/2 कप
टमाटर: 1-2 (बारीक कटे हुए)
सरसों का तेल: 3-4 बड़ा चम्मच
पंचफोरन या मेथी दाना: 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच
नमक: स्वाद अनुसार
हरा धनिया: बारीक कटा हुआ
सरसों-लहसुन मसाला पेस्ट के लिए:
पीली/काली सरसों: 2 बड़ा चम्मच
लहसुन: 8-10 कलियां
जीरा: 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च: 5-6 दाने
हरी मिर्च: 2-3
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