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Crispy raw rice pakodas with a special tomato chutney and a less-oil alternative – a perfect and quick snack recipe.
आवश्यक सामग्री | Ingredients:
१. कच्चे चावल (Raw Rice) – १ कप
२. उबले हुए आलू (Boiled Potatoes) – ३
३. तेल (Oil) – आवश्यकतानुसार (तलने और चटनी के लिए)
४. चना दाल (Chana Dal) – १ बड़ा चम्मच
५. लहसुन (Garlic) – ५ कलियां
६. कश्मीरी लाल मिर्च (Kashmiri Red Chilli) – १
७. प्याज (Onion) – २ (१ चटनी के लिए, १ छोटे साइज का कम तेल वाले नाश्ते के लिए)
८. टमाटर (Tomato) – ३ छोटे
९. नमक (Salt) – स्वादानुसार
१०. सांबर मसाला (Sambar Masala) – १ बड़ा चम्मच
११. राई (Mustard Seeds) – ½ छोटा चम्मच
१२. कड़ी पत्ते (Curry Leaves) – ५-७
१३. जीरा (Cumin Seeds) – १ छोटा चम्मच
१४. हरी मिर्ची (Green Chilli) – ३
१५. हरा धनिया (Coriander Leaves) – थोड़ा सा
१६. गाजर (Carrot) – ½
१७. मीठा सोडा (Baking Soda) – १ चुटकी
CHAPTERS
00:00 – Introduction / आज की स्पेशल रेसिपी
00:17 – Rice Soaking & Grinding / चावल पीसना
01:41 – Adding Boiled Potatoes / आलू मिलाकर पीसना
03:04 – Tomato Onion Chutney / खास टमाटर प्याज की चटनी
05:51 – Chutney Tempering / चटनी में तड़का
06:19 – Pakoda Batter Preparation / पकोड़े का घोल तैयार करना
07:44 – Frying Crispy Pakodas / कुरकुरे पकोड़े तलना
09:05 – Less Oil Breakfast Version / कम तेल वाला नाश्ता
10:37 – Serving / सर्विंग
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