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शाही स्वाद और घर के प्यार से भरपूर! आज Spice & Soul Rasoi में बन रही है एकदम खास Pure Veg Magic Masala Khichdi। अगर आपको लगता है कि खिचड़ी सिंपल होती है, तो यह रेसिपी आपकी सोच बदल देगी। इसमें है भुने हुए मसालों का खास मैजिक मसाला और सब्जियों का बेहतरीन कॉम्बिनेशन।
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⏱️ Prep Time: 30 Mins | 🍲 Cooking Time: 45 Mins | 🍽️ Servings: 4-5
सामग्री (Ingredients List):
दाल और चावल (Dal & Rice):
1.5 कप मूंग दाल (Moong Dal)
1.5 कप बासमती चावल (Basmati Rice)
(30 मिनट पानी में भिगोया हुआ)
सब्जियां (Vegetables):
3-4 परवल (Parwal)
3-4 आलू (Potatoes)
2 टमाटर (Tomatoes)
8-10 बीन्स (Beans)
(फाइन डाइस में कटी और हल्की फ्राई की हुई)
स्पेशल मैजिक मसाला (Special Magic Masala):
1 टेबलस्पून साबुत धनिया (Coriander seeds)
1 टीस्पून जीरा (Cumin seeds)
1 टीस्पून सौंफ (Fennel seeds)
6-7 साबुत लाल मिर्च (Dry Red Chilies)
5 छोटी इलायची (Green Cardamom)
5 लौंग (Cloves)
1/2 इंच दालचीनी (2 टुकड़े) (Cinnamon sticks)
10-12 काली मिर्च (Black Peppercorns)
1 तेजपत्ता (Bay leaf)
(धीमी आंच पर रोस्ट करके पीसा हुआ)
तड़का और ग्रेवी मसाले (Tadka & Seasoning):
1 कप सरसों का तेल (Mustard Oil)
1 टीस्पून पंच फोड़न (Panch Phoron)
3 सूखी लाल मिर्च + 1 तेजपत्ता
2 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट (Ginger Paste)
1.5 टेबलस्पून हरी मिर्च का पेस्ट (Green Chili Paste)
1 टीस्पून हल्दी, जीरा, धनिया, नमक और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
2 टेबलस्पून देसी घी (Desi Ghee)
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टैगलाइन (Tagline / Hook Line)
”एक बार यह मैजिक मसाले वाली खिचड़ी बना ली, तो हफ़्ते में तीन दिन यही खाने का मन करेगा!”
”सादा खाना, बेमिसाल स्वाद – स्पाइस एंड सोल रसोई की स्पेशल वेज खिचड़ी।”
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