2 min read
356 words
দুর্গা পূজার উৎসব মানেই অষ্টমীর সকালে গরম গরম লুচি আর ছোলার ডাল। আজ দ্য বৈরাগী কিচেন-এ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি সম্পূর্ণ নিরামিষ এবং ট্র্যাডিশনাল বাঙালি ‘ছোলার ডাল’ রেসিপি। ঘিয়ের সুগন্ধে ভরা এই ডাল লুচি, কচুরি, পরোটা বা পোলাওয়ের সাথে খেতে অসাধারণ লাগে। সম্পূর্ণ পেঁয়াজ-রসুন ছাড়া তৈরি এই রেসিপিটি আপনারা পূজার ভোগ হিসেবেও অনায়াসে নিবেদন করতে পারবেন। ভিডিওটি শেষ পর্যন্ত দেখুন এবং সঠিক পরিমাপ সহ বাড়িতে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলুন এই দুর্গাপূজা স্পেশাল ছোলার ডাল। রেসিপিটি ভালো লাগলে লাইক করুন, বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন এবং আরও এমন নিত্যনতুন ট্র্যাডিশনাল রান্নার ভিডিও পেতে চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করুন।
The Durga Puja festival feels incomplete without the classic combination of hot Luchi and Cholar Dal on Ashtami morning. Today on The Bairagi Kitchen, I am sharing an authentic, completely vegetarian (Niramish) Bengali Cholar Dal recipe. Flavored with dollop of ghee, this thick and mildly sweet dal pairs perfectly with Luchi, Kochuri, Paratha, or Pulao. Prepared entirely without onion and garlic, it is an ideal dish to prepare for Puja Bhog offerings. Watch the full video to learn the exact measurements and step-by-step process for making this festive special dal at home. If you enjoy this recipe, please like, share, and subscribe to our channel for more traditional Bengali culinary content.
Credits 🧑💻
✔️Cook: Anita Bairagi
✔️Voiceover: Gobinda Bairagi
If you enjoyed this recipe, please hit the LIKE button, SUBSCRIBE to The Bairagi Kitchen, and turn on the bell icon.
ভিডিওটি ভালো লাগলে লাইক, শেয়ার এবং সাবস্ক্রাইব করতে ভুলবেন না!
———————————————————————–
👇 আমাদের চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করুন:
https://www.youtube.com/TheBairagiKitchenTV
📱 Follow Us on Instagram:
https://www.instagram.com/TheBairagiKitchen
———————————————————————–
Ingredients / উপকরণ: 🛒
🔸300g Cholar Dal / ছোলার ডাল (৩০০ গ্রাম)
🔸2 large Potatoes / আলু (বড় সাইজের ২টো)
🔸Green chilies / কাঁচালঙ্কা (কয়েকটা)
🔸Ginger / আদা (সামান্য)
🔸2.5 tsp Cumin seeds / জিরে (২ চামচ বাটার জন্য, হাফ চামচ ফোরনের জন্য)
🔸1 tsp Coriander seeds / ধনে (১ চামচ)
🔸Mustard oil / সরষের তেল (পরিমাণমত)
🔸1 Dry red chili / শুকনো লঙ্কা (১টি)
🔸2 Bay leaves / তেজপাতা (২টো)
🔸Turmeric powder / হলুদ গুঁড়ো (পরিমাণমত)
🔸Salt / লবণ (পরিমাণমত)
🔸1 tsp Kashmiri red chili powder / কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো (১ চামচ)
🔸2 tsp Sugar / চিনি (২ চামচ)
🔸1 tsp Shahi Garam Masala / শাহী গরম মসলা (১ চামচ)
🔸1 tsp Ghee / ঘি (১ চামচ)
🔸Water / জল (পরিমাণমত)
Timestamps / সময়সূচী: ⏰
0:00 – Intro & Puja Wishes / ভূমিকা ও পূজার শুভেচ্ছা
0:51 – Ingredients Preparation / ডাল ভেজানো ও সবজি কাটা
1:14 – Boiling the Cholar Dal / ডাল সেদ্ধ করা
1:38 – Preparing the Spice Paste / মশলা বাটা (জিরে, ধনে ও আদা)
2:30 – Tempering & Frying Potatoes / ফোরন দেওয়া ও আলু ভাজা
3:24 – Sautéing Spices / মশলা কষানো
4:11 – Adding the Boiled Dal / সেদ্ধ ডাল কড়াইতে মেশানো
4:54 – Simmering the Dal / ডাল ফোটানো
5:20 – Adding Garam Masala & Ghee / গরম মশলা ও ঘি দেওয়া
6:04 – Final Look & Serving / ডাল পরিবেশন ও বিদায়পর্ব
Related Queries: 🔍
Niramish cholar dal recipe
Bengali cholar dal recipe
Durga puja special cholar dal
Cholar dal for luchi
Authentic bengali cholar dal
Niramish cholar dal bengali style
Cholar dal with coconut
Bengali veg recipes for puja
Luchi cholar dal recipe
Chana dal recipe bengali
Traditional bengali dal recipe
Puja special niramish recipe
Cholar dal without onion garlic
Bhoger cholar dal
Niramish recipe in bengali
Cholar dal niramish
How to make bengali cholar dal
Cholar dal ranna
Bengali breakfast recipes
Durga ashtami special recipe
Chana dal with puri
Sweet cholar dal bengali
Bengali festive recipes
Cholar dal bhog recipe
The Bairagi Kitchen recipes
দ্য বৈরাগী কিচেন
ছোলার ডাল রেসিপি
নিরামিষ ছোলার ডাল
Hashtags: #️⃣
#CholarDal #BengaliRecipe #DurgaPujaSpecial #NiramishRecipe #TheBairagiKitchen #LuchiCholarDal #BengaliFood #VegRecipe #ChanaDal #PujaBhog
