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Delicious and healthy Lauki Besan Sabji – a unique 15-minute Indian vegetable recipe that even kids will love.
आवश्यक सामग्री | Ingredients:
१. लौकी (Bottle Gourd) – ३५० ग्राम
२. दही (Curd) – ½ कप
३. बारीक बेसन (Fine Gram Flour) – ½ कप
४. सूखी लाल मिर्च (Dry Red Chilli) – २
५. हल्दी पाउडर (Turmeric Powder) – ½ छोटा चम्मच
६. नमक (Salt) – १ छोटा चम्मच
७. हरा प्याज़ (Spring Onion) – १ गुच्छा
८. तेल (Oil) – २ बड़े चम्मच
९. हींग (Asafoetida) – ¼ छोटा चम्मच
१०. जीरा (Cumin Seeds) – ½ छोटा चम्मच
११. कड़ी पत्ता (Curry Leaves) – ८-१०
१२. राई (Mustard Seeds) – ½ छोटा चम्मच
१३. लहसुन (Garlic) – ९-१० कलियाँ (कटी हुई)
१४. हरी मिर्च (Green Chilli) – २
१५. अदरक (Ginger) – १ छोटा टुकड़ा
१६. गरम मसाला (Garam Masala) – ½ छोटा चम्मच
१७. हरा धनिया (Coriander Leaves) – आवश्यकतानुसार
१८. घी (Ghee) – १ चम्मच
१९. बटर (Butter) – थोड़ा सा
२०. लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder) – थोड़ा सा
CHAPTERS
00:00 – Introduction / लौकी की नई सब्जी
00:18 – Lauki Preparation / लौकी कद्दूकस करना
02:08 – Extracting Lauki Water / लौकी का पानी निकालना
02:44 – Besan & Curd Batter / दही-बेसन का घोल तैयार करना
04:12 – Preparing Spring Onion / हरा प्याज़ काटना
05:01 – First Tempering / पहला तड़का
06:02 – Cooking Onion & Lauki / लौकी और प्याज़ पकाना
07:50 – Adding Besan Batter / बेसन का घोल मिलाना
09:27 – Special Garlic Butter Tadka / स्पेशल लहसुन-बटर तड़का
10:01 – Final Plating / सर्विंग
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