2 min read
363 words
নিরামিষ কচু শাক রান্নার সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি | Easy Niramish Kochu Shak Recipe in Bengali
নমস্কার বন্ধুরা, The Bairagi Kitchen-এ আপনাদের স্বাগত!
আজকের আয়োজন সম্পূর্ণ সাবেকি স্বাদের “নিরামিষ কচু শাকের ঘণ্ট”। পেঁয়াজ-রসুন ছাড়া, নারকেল কোরা ও ছোলা দিয়ে তৈরি এই খাঁটি বাংলার রেসিপিটি গরম ভাতের সাথে খেতে অসাধারণ লাগে। যেকোনো নিরামিষ দিনে বা পুজোর সময় এই রেসিপিটি বাড়িতে অবশ্যই বানিয়ে দেখুন।
Welcome to The Bairagi Kitchen!
Today, I am sharing a very traditional and authentic Bengali pure veg recipe—Niramish Kochu Shaker Ghonto (Taro Leaves dry curry). Prepared entirely without onion and garlic, and enriched with grated coconut and black chickpeas, this dish is a perfect match for steamed rice. Try this delicious and healthy vegetarian recipe at home on your veg days!
Credits 🧑💻
✔️Cook: Anita Bairagi
✔️Camera: Swarna Bairagi
✔️Voiceover: Gobinda Bairagi
ভিডিওটি ভালো লাগলে লাইক, কমেন্ট ও শেয়ার করতে ভুলবেন না। এরকম আরও অনেক খাঁটি নিরামিষ রেসিপি পেতে আমাদের চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করে পাশে থাকুন!
If you enjoyed this video, please give it a like, share it with your friends, and don’t forget to subscribe to the channel for more authentic Bengali pure veg recipes!
———————————————————————–
👇 আমাদের চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করুন:
https://www.youtube.com/TheBairagiKitchenTV
📱 Follow Us on Instagram:
https://www.instagram.com/TheBairagiKitchen
———————————————————————–
উপকরণ (Ingredients) 📜:
🔸কচু গাছ / কচুর ডাটা: ১টি বড় (1 large Taro plant/stems)
🔸ছোলা: পরিমাণমতো, ২-৩ ঘণ্টা ভেজানো (Black chickpeas: as needed, soaked for 2-3 hours)
🔸পাঁচফোড়ন: ১/২ চামচ (Panch Phoron / Bengali five spices: 1/2 tsp)
🔸শুকনো লঙ্কা: ফোরনের জন্য ২টি (Dry red chilies: 2 for tempering)
🔸তেজপাতা: ফোরনের জন্য ২টি (Bay leaves: 2 for tempering)
🔸ভাজা মসলার জন্য (For roasted spice powder):
▫️রাধুনি ও মৌরি: ১ চামচ (Radhuni & Fennel seeds: 1 tsp)
▫️জিরে: ১/২ চামচ (Cumin seeds: 1/2 tsp)
▫️তেজপাতা: সামান্য (Bay leaf: a little)
🔸শুকনো লঙ্কা: ২টি (Dry red chilies: 2)
🔸পাতিলেবু: ১টি (Lemon: 1 for juice)
🔸তেল: পরিমাণমতো (Oil: as needed)
🔸লবণ: স্বাদমতো (Salt: to taste)
🔸হলুদ গুঁড়ো: পরিমাণমতো (Turmeric powder: as needed)
🔸চিনি: ২ চামচ বা স্বাদমতো (Sugar: 2 tsp or to taste)
🔸কাঁচা লঙ্কা: পরিমাণমতো, আস্ত (Whole green chilies: as needed)
🔸দুধ: ১ বাটি [বিকল্প হিসেবে নারকেল কোরা বা নারকেলের দুধ দেওয়া যেতে পারে] (Milk: 1 bowl [can be
ভিডিওর সময়সূচী | Video Timestamps (Chapters) ⏩:
0:00 – রেসিপির পরিচিতি | Recipe Introduction
0:22 – কচু কাটা ও পরিষ্কার করা | Cutting & Cleaning Taro Stems
1:21 – রান্নার উপকরণ | Ingredients Overview
1:47 – কচুর ডাটা সেদ্ধ করা | Boiling the Taro Stems
2:12 – লেবুর রস মেশানো | Adding Lemon Juice
2:44 – ভাজা মশলা তৈরি | Preparing Roasted Masala
3:23 – তেলে ফোড়ন ও ছোলা ভাজা | Tempering & Frying Chickpeas
4:01 – সেদ্ধ কচু শাক মেশানো | Adding Boiled Taro Stems
4:29 – লবণ, হলুদ ও চিনি দেওয়া | Adding Salt, Turmeric & Sugar
5:03 – আস্ত কাঁচা লঙ্কা মেশানো | Adding Whole Green Chilies
5:22 – দুধ মেশানো | Adding Milk or Coconut Milk
5:45 – ভাজা মশলা গুঁড়ো মেশানো | Adding Roasted Masala Powder
6:36 – পরিবেশন ও সমাপ্তি | Serving & Outro
Queries 🤔:
niramish kochu shak recipe
kochu shak recipe bengali
kochu shaker ghonto
niramish kochu shak ranna
chola diye kochu shak
narkel diye kochu shak recipe
kochu shak without onion garlic
pure veg kochu shak recipe
bengali niramish ranna
kochur shak recipe
arbi ke patte ki sabji bengali style
taro leaves recipe bengali
niramish kochu saag
authentic bengali niramish recipe
the bairagi kitchen recipes
kochu shak ranna niramish
puja special niramish recipe
traditional bengali veg recipe
নিরামিষ কচু শাক রান্নার রেসিপি
ছোলা ও নারকেল দিয়ে কচু শাক
পেঁয়াজ রসুন ছাড়া নিরামিষ রেসিপি
সাবেকি স্বাদের কচুর শাক
kochu shak ghonto bengali
how to make kochu shak at home
bengali veg recipes for lunch
#KochuShak #NiramishRecipe #TheBairagiKitchen #BengaliVegRecipe #KochuShakerGhonto #TaroLeavesRecipe #WithoutOnionGarlic #BengaliFood #NiramishRanna
